Johann Lafer ist einer der bekanntesten österreichischen Köche, Fernsehmoderatoren und Unternehmer, der durch seine zahlreichen Kochsendungen und kulinarischen Publikationen ein Millionenpublikum erreichte. Mit seiner langjährigen Erfahrung in der Spitzengastronomie und seinem Engagement für eine gesunde Ernährung prägte er die deutsche Kochlandschaft maßgeblich.
Wer ist Johann Lafer?
Johann Lafer ist ein österreichischer Koch, Fernsehkoch, Unternehmer und Sachbuchautor. Er erlangte durch seine Präsenz in zahlreichen Kochsendungen wie „Himmel un Erd“, „Genießen auf gut deutsch“ und „Lafer! Lichter! Lecker!“ sowie durch seine umfangreiche Arbeit als Autor von Kochbüchern große Bekanntheit. Neben seiner Tätigkeit in der gehobenen Gastronomie, in der er über Jahrzehnte mit Michelinsternen ausgezeichnet wurde, engagiert er sich als Unternehmer im Bereich der Feinkost und der Schulverpflegung. Lafer ist zudem als Lehrbeauftragter tätig und arbeitet an der Entwicklung neuer kulinarischer Konzepte für die Luftfahrtbranche.
Johann Lafer Alter — wie alt ist er?
Johann Lafer wurde am 27. September 1957 geboren und ist 68 Jahre alt.
Johann Lafer — Instagram
Johann Lafer ist auf Instagram aktiv (@johann.lafer) und teilt dort regelmäßig Einblicke in Beruf und Alltag mit den Followern.
Johann Lafer Herkunft und Eltern
Johann Lafer wurde als Sohn des Landwirts Johann Lafer sen. und dessen Frau Irmgard, geb. Wurzinger, in St. Stefan im Rosental in der Steiermark geboren. Sein Vater war während der Woche in einem Magnesitwerk in Bruck an der Mur beschäftigt, während seine Mutter den heimischen Hof bewirtschaftete.
Johann Lafer Ausbildung
Seine berufliche Laufbahn begann Lafer mit einer Kochlehre, die er von 1973 bis 1976 im Restaurant Gösser-Bräu in Graz absolvierte. Nach seinem Wehrdienst wechselte er 1977 in das Berliner Hotel Schweizer Hof.
Johann Lafer Karriere
Nach seiner Ausbildung arbeitete Lafer ab 1979 im Restaurant Le Canard in Hamburg unter Josef Viehhauser und anschließend als Chef-Pâtissier im Hotel Schweizer Stuben in Wertheim, wo er 1980 als bester deutscher Pâtissier ausgezeichnet wurde. 1981 war er als Chef-Pâtissier im Restaurant Aubergine von Eckart Witzigmann tätig. Ab 1982 arbeitete er für den Pariser Pâtissier und Boulanger Gaston Lenôtre. Im Mai 1983 übernahm er die Küchenleitung im Restaurant Le Val d’Or in Guldental, das unter seiner Führung 1983 und 1987 mit Michelinsternen ausgezeichnet wurde. 1994 verlagerte er das Restaurant auf die Stromburg in Stromberg, wo er zudem ein Hotel, die Turmstube und eine Kochschule namens Table d’Or etablierte. Seit 2011 betreibt er die Schulmensa im Gymnasium am Römerkastell in Bad Kreuznach und ist seit dem Wintersemester 2009/2010 Lehrbeauftragter an der Hochschule Fulda. Zudem vertreibt er unter seinem Namen Feinkostprodukte und ist in der Entwicklung von Bordmenüs für die Lufthansa AG tätig.
Johann Lafer wichtigste Sendungen und Bücher
Zu seinen bekanntesten Fernsehsendungen zählen „Himmel un Erd“, „Genießen auf gut deutsch“, „Lafer! Lichter! Lecker!“ (2006–2017), „L wie Lafer“, „Die Küchenschlacht“, „Deutschlands bester Bäcker“ (2014–2015) sowie „Drei Teller für Lafer“ (seit 2024). Er verfasste zudem zahlreiche Kochbücher, darunter Werke wie „Desserts, die mein Leben begleiten“ und „Johann Lafers Kochschule“.
Johann Lafer Auszeichnungen und Erfolge
Lafer erhielt zahlreiche Ehrungen, darunter 1980 die Auszeichnung als bester Pâtissier Deutschlands, 1997 die Wahl zum Koch des Jahres durch Gault Millau und 1998 das Goldene Ehrenzeichen des Landes Steiermark. 2004 wurde er mit dem Five Star Diamond Award geehrt. 2006 folgte die Wahl zum Fernsehkoch des Jahres. 2007 erhielt er den Großen Josef-Krainer-Preis. 2010 wurde ihm das Silberne Ehrenzeichen für Verdienste um die Republik Österreich verliehen. 2012 wurde er als Auslandsösterreicher des Jahres ausgezeichnet und 2024 erhielt er die Georg-Scheu-Plakette.
Johann Lafer Ehefrau / Beziehung
Johann Lafer ist seit 1990 mit der Hotelfachfrau Silvia Buchholz-Lafer verheiratet.
Beziehungsgeschichte von Johann Lafer und Silvia Buchholz-Lafer
Johann Lafer lernte Silvia Buchholz kennen, als er 1983 in ihrem Restaurant Le Val d’Or als Küchenchef angestellt wurde. Sie heirateten im Jahr 1990.
Johann Lafer Kinder
Das Ehepaar hat eine Tochter, die 1995 geboren wurde, und einen Sohn, der 2001 geboren wurde.
Johann Lafer Wissenswertes
Lafer erwarb im Jahr 2002 die Pilotenlizenz für Hubschrauber. Zudem gründete er das Unternehmen Heli Gourmet, das Flüge über das Rheintal in Kombination mit Gourmetmenüs anbot.
Quellen
- https://de.wikipedia.org/wiki/Johann_Lafer
- https://www.brisant.de/stars/krankheit/krank-krankheit-krebs-lymphdruesenkrebs-lymphom,johann-lafer-144.html
- https://www.bild.de/unterhaltung/stars-und-leute/johann-lafer-star-koch-schwer-an-krebs-erkrankt-6a19b66893307d2934591a33
- https://lafer.de/pages/johann-lafer?srsltid=AfmBOooH_d94_s_NaRX9gzqVplE5FbsAVO6SZwiONChCZZnWt6KJwQMC
- https://www.instagram.com/johann.lafer/?hl=de
- https://www.facebook.com/johannlafer/?locale=de_DE
